• Hành tím bóc vỏ, bằm nhuyễn.
• Củ gừng gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt lát, giã nhuyễn.
• Tiêu xanh rửa thật sạch. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm rửa thật sạch, cắt chỉ.
• Ốc bươu ngâm với sả, ớt cho sạch nhớt, gỡ lấy thịt, cắt nhỏ.
• Giò sống cho ra tô, cho toàn bộ thịt ốc đã băm, tiêu xanh, mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào.
• Nêm 1 muỗng cà-phê nước mắm, 1 muỗng cà-phê bột ngọt và một ít tiêu xay, trộn thật đều, nhồi cho dai.
  
• Lá lốt rửa thật sạch, vẩy ráo.
• Trải lá lốt ra đĩa, cho phần nhân ốc vào giữa, cuốn lại cỡ cuốn chả giò vừa ăn.
• chuẩn bị sẵn lò than, cho ốc lên vỉ nướng chín vàng.
• Pha nước mắm: cho 1 muỗng súp đường + 2 muỗng súp nước mắm + gừng giã nhuyễn.
• Chấm ốc nướng với nước mắm gừng.

Chả ốc nướng lá lốt

Mong các bạn ngon miệng với món chả ốc nướng lá lốt.